A partir dos Centros Vocacionais Tecnológicos (CVT)), o Instituto Centec oferece cursos de formação inicial e continuada de trabalhadores em diversas áreas, com foco nas demandas de cada região. Além disso, são oferecidas capacitação para professores de escolas públicas, consultorias, assistência técnica e outras modalidades de extensão. Os CVTs são reconhecidos nacionalmente como referência pelo Ministério da Ciência Tecnologia e Inovação (MCTI) e são ambientes que proporcionam educação profissional, extensão tecnológica e inovação.
Os Centros Vocacionais Técnicos (CVTECs) em Barbalha, Crato e São Gonçalo do Amarante oferecem cursos gratuitos de educação profissional técnica de nível médio como também formação continuada de trabalhadores e da assistência aos produtores. A forma de acesso aos cursos ocorre por processo seletivo em uma prova única de conhecimentos gerais.
As Faculdades de Tecnologia Centec (FATEC), nas cidades de Juazeiro do Norte (Fatec Cariri) e em Quixeramobim (Fatec Sertão Central) oferecem, gratuitamente, cursos técnicos de nível médio, cursos superiores de tecnologia e pós-graduação Latu Sensu assim como projetos de pesquisas. As duas FATECs são credenciadas ao Ministério da Educação (MEC). A forma de acesso aos cursos superiores de tecnologia ocorre por meio de Vestibular, em uma prova única de conhecimentos gerais e redação.
O Programa de Inclusão Sociodigital (PISD) é uma capacitação profissional que oferece uma coletânea de conhecimentos necessários ao profissional do século XXI: tecnologia da informação, marketing pessoal, relações interpessoais, arte e design, atendimento e comunicação, competências administrativas e inglês, que totalizam 280 horas aula. O PISD acontece em oito CVTs e ainda oferece vivência em projetos sociais e disponibiliza material didático e lanche para os alunos.
O #PartiuEmpreender é um programa do Centec que tem o objetivo de desenvolver o potencial empreendedor dos participantes e estimular a criação de negócios inovadores. A ação acontece em 16 municípios cearenses nas unidades do Centec. Após uma longa jornada com 1.640 horas de qualificação por meio de oficinas, palestras e treinamentos, 15 propostas foram escolhidas para participar do processo de incubação, com consultorias personalizadas para o desenvolvimento de novos negócios.
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